いのちを
澄ます
澄んだ味わい、
澄んだ空気、澄んだ心。
料理も、しつらえも、
そして人の気配も、
すべてが響きあう
場所でありたいと願っています。
店主
石川 秀樹
1965年1月15日生まれ、新潟県燕市出身。
20歳で上京後、23歳で料理の世界へ。
日本料理の名店で研鑽を積み、2003年に独立。
2008年に現在の「神楽坂 石かわ」を開業。
華美にせず、
飾らずに。
料理
華美にせず、
飾らずに。
しみる
ひと雫の出汁に、
季の息が宿る。
心の奥まで、
やわらかにしみて。
かおる
火と語らい、
かおりをたたせる。
その一瞬が、
味の記憶になる。
ゆらぐ
湯気の向こうで、
素材がほどける。
輪郭はゆらぎ、
旨みがとけていく。
しみる
ひと雫の出汁に、
季の息が宿る。
心の奥まで、
やわらかにしみて。
かおる
火と語らい、
かおりをたたせる。
その一瞬が、
味の記憶になる。
ゆらぐ
湯気の向こうで、
素材がほどける。
輪郭はゆらぎ、
旨みがとけていく。
店舗
- 営業時間
- 火曜～金曜 17:00～22:00
土曜 12:00～15:00 / 17:00～22:00 - 定休日
- 日曜・月曜・祝日
- 座席数
- カウンター 7席
個室（4名様まで3室・6名様まで1室） - 住所
- 東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1F
- アクセス
- ・JR中央線（各駅停車）
【飯田橋駅】西口 徒歩7分
・東京メトロ有楽町線・南北線・東西線
【飯田橋駅】B3出口 徒歩6分
・都営大江戸線
【牛込神楽坂駅】A3出口 徒歩5分
・東京メトロ東西線
【神楽坂駅】1a出口 徒歩7分