大学生の頃、ホテルの配膳課のアルバイトを４年間卒業するまで続けていました。いろいろなホテルで行われる披露宴やイベントに出向く中で、サービスの仕事の面白さに少しずつ目覚めていきました。
就職活動にあたっては、「このままサービスをもっと極めてみたい」「日本人で産まれ育ったので、せっかくなら日本料理店で働きたい」という思いでいろいろなお店を探してみました。その中の1つが「神楽坂石かわ」でした。求人サイトの文言にサービスに対する熱い思いが綴られていて、すごく惹かれるものがありました。
実際に当時のサービスマネージャーと面談をしてみると、サービスへの思い入れは想像以上。本当に突き詰めているお店なのだなと思い、ここで頑張ってみたいと素直に感じました。

入社してからはずっと「神楽坂石かわ」に勤務しています。ホテルでの経験はありましたが、器１つとっても向きがあったり、お冷の作り方にも工夫があったり、初めて学ぶことも多かったですね。全ての仕事を一通りできるようになり、自分の創意工夫を少しずつ活かしながら働けるようになるまでは3年はかかったように思います。
現在はサービスマネージャーとして、お客様を迎える準備をしたり、顧客管理、予約受付から予約表の作成、さらには営業中の接客やお酒の発注・在庫管理をしたり。お店のサービスや管理に関わるあらゆる業務を担当しています。

入社から9年、ここまで長く勤めていると、常連のお客様との信頼関係はとても深く強いものがあります。入って1、2年の頃とは違い、お客様の顔を見ると、「何を、どんなタイミングでお求めなのか」がわかるといいますか、お客様の考えが先読みできるようになり、今はすごく楽しいです。入社当初から7、8年と長く通ってくださっているお客様もおり、少しずつ信頼を掴み、認めてもらえたからこその成果なのかなと感じています。