I1Companyについて
数値で見る「石かわ」グループ
従業員数や年齢分布、男女比など、グループの今を数値で切り取りました。
グループ概要・ヒストリー
「石かわ」グループの基本情報や歴史、これまでの活動をご確認いただけます。
OUTLINE
| 事業内容 | 日本料理店 都内 5店舗 鮨屋 都内 1店舗 レストラン 都内 2店舗 海外ホテルイベント出張 海外レストランイベント出張 他社飲食事業監修、コンサルタント、プロデュース |
|---|---|
| 本社 | 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル2階 電話番号 03-5228-6077 |
| 代表者 | 石川秀樹 |
| 設立/創業 | 2003年3月3日 |
| 従業員 | 54名（2022年11月現在） |
HISTORY
| 2003. 3 | 創業 |
|---|---|
| 2003 .10 | 神楽坂石かわ 開店 |
| 2007 .11 | 神楽坂石かわ ミシュランガイド東京２ツ星獲得 |
| 2008 .1 | 神楽坂石かわ 現在の場所に移転 |
| 2008 .11 | 神楽坂石かわ ミシュランガイド東京３ツ星に昇格 |
| 2008 .4 | 旧神楽坂石かわの場所に期間限定で 虎白 開店 |
| 2009 .11 | 蓮 開店 |
| 2010 .9 | 虎白 新店オープン |
| 2011 .11 | 虎白 ミシュランガイド東京２ツ星獲得 |
| 2012 .11 | 蓮 ミシュランガイド東京２ツ星獲得 |
| 2015.11 | 虎白 ミシュランガイド東京３ツ星に昇格 |
| 2016 .12 | 銀座 セイロンタイム オープン（「石かわ」グループ監修） |
| 2017 .7 | ばんせいグループ 海外ホテルのメニュー監修 |
| 2017 .12 | RESTAURANT NANPEIDAI プレオープン |
| 2018 .3 | JALファーストクラス機内食 プロデュース開始 |
| 2019 .3 | snow peak LANDSTATION HAKUBA レストラン監修開始 |
| 2019 .10 | 蓮 JALビジネスクラス機内食 プロデュース開始 |
| 2020 .2 | 波濤 開店 |
| 2020 .4 | グループ全店 緊急事態宣言を受け、4/7～5/31の期間、営業を自粛 |
| 2020 .6 | 石かわ、虎白、波濤 昼の営業を開始 |
| 2020 .7 | 蓮 店内改装を経て、「蓮 三四七（れん みしな）」として営業再開 |
| 2020 .8 | NK New Wonderful Companions feat. Kakuland 開店 |
| 2020 .8 | snow peak LANDSTATION HAKUBA GRAND OPEN |
| 2020 .9 | 愚直に 開店 |
| 2020 .11 | 波濤 ミシュランガイド東京1ツ星獲得 |
| 2021 .11 | jinen. 開店 |
| 2021 .9 | 帝国ホテル 寅黒 開店 |
| 2021 .12 | 帝国ホテル 東京 エピスリーガルガンチュワ内にいったつみとらどうのブースがオープン。 |
| 2022 .11 | 愚直に ミシュランガイド東京1ツ星獲得 |
| 2022 .11 | 帝国ホテル 寅黒 ミシュランガイド東京1ツ星獲得 |
EVENT
| 2009 .5 | FUUDOの前身である農水省のプロジェクトで田植え、稲刈り始動 |
|---|---|
| 2010.5 | オランダにて日本酒お披露目会の料理を神楽坂石かわが担当、海外にて初めてコース料理を提供。 |
| 2010.9 | 神楽坂石かわ 韓国のウェスティンホテル(Sushi Cho)にて久兵衛の今田氏とガラディナー開催 |
| 2010.10 | パーク ハイアット 東京にて５大シャトーであるChateau Haut-Brionの75周年記念晩餐会のコース料理を提供。 |
| 2010 .11 | NPO法人FUUDO立ち上げに参加 |
| 2011.1 | ニューヨークへ。星付きレストラン巡り研修 |
| 2012.1 | カリフォルニア州ナパヴァレーへ。ワイナリー、星付きレストラン巡り研修 |
| 2013.2 | ランカウイ島へ社員旅行 |
| 2014.2 | 神楽坂石かわ シンガポールでのイベント協力 |
| 2014.2 | スリランカ社員旅行 |
| 2016.6 | 虎白 イベント 韓国ウェスティンホテル(Sushi Cho) |
| 2017. | 虎白 シンガポールでのイベント協力 |
| 2019.6 | 蓮 シンガポールでのイベント協力 |
| 2020.1 | ベトナム ダナン・ホイアン社員旅行 |
